Restaurant s'nani

Sommer 21

25.06.21 - 25.10.21
Peaks Place, Via Uletsch 1, 7031 Laax | Kostenlose Parkplätze in der Tiefgarage.
8 – 10 UHR | 16 – 22 UHR | Ruhetage: Dienstag/Mittwoch

Das s'nani startet ab dem 25. Juni in die Sommersaison. Wir freuen uns auf Dich!

Aktuelle Angebote:
> Take-Away Service
> Zimmerlieferung (Hotelgäste, PDF)
> Speise- und Getränkekarte

Im Restaurant s'nani in Laax werden Grossmutters Rezepte neu interpretiert. Dabei ist um das Team von Pascal Schmutz eine regional inspirierte Karte mit einzigartigen, frechen und gesunden Gerichten entstanden. Dabei überraschen saisonale Spezialitäten, vegetarischen Gerichte, Burgerkreationen und unsere hausgemachten Desserts. Der ideale Ort also, um nach einem aktiven Tag auf dem Berg neue Kraft zu tanken oder mit einem vitalen Frühstück in den Tag zu starten.

Frühstück: 8 – 10 Uhr
Abendessen: 16 – 22 Uhr (Hotelgäste)
Take Away: 17 – 21 Uhr

> 360° Rundgang

Reservation & Take Away

S'nani freut sich auf Dich. Kostenlose Parkplätze für Restaurantgäste in der Tiefgarage.

+41 81 927 14 24

Take Away: 17 – 21 Uhr
Oder reserviere Dir jetzt Deinen Tisch online (gleichtags bis 16 Uhr).

Tisch online reservieren

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Pascal Schmutz im snani im Peaks Place Laax

Kulinarische Gipfelerlebnisse

Im Restaurant s'nani feiern Grossmutters Rezepte ein Revival und werden ganz schön frech in Szene gesetzt. Dafür sorgen Pascal Schmutz und sein Team Tag für Tag.

Ein Willkommensgruss vom Nani

Ich bin das Nani und stehe im Apartment-Hotel & Spa Peak Place in Laax für euch am Herd. Faustdick hinter den Ohren habe ich es, sagt man. Das stimmt wohl, denn ich gebe gerne Gas, probiere etwas aus und bin auch mal etwas frech unterwegs.

Trotzdem steht bei mir natürlich die traditionelle cuschina sursilvana im Vordergrund, genau so, wie ich es von mia famiglia gelernt habe. Als waschechte dunna Sursilvana verwende ich natürlich nur Produkte aus der Region, denn ich bin sehr stolz auf meine Herkunft und die Produzenten meiner Region. Das Gemüse kommt direkt vom Feld, die Ente von Malans ums Eck und das recept für meinen Kuchen stammt von meiner tata.

Wie es sich für ein Nani gehört, koche ich für Jung und Alt, und am Schluss sind alle satt und glücklich. Mein Essen soll einfach allen Spass machen!

Dazu serviere ich feine Tropfen aus der Bündner Herrschaft, aber auch hausgemachte Getränke nach Geheimrezept.

Sin seveser

Schreib dem Nani eine E-Mail

Was unsere Gäste über uns denken

Im s'nani sollst Du entspannen und geniessen können. In einer einmaligen Atmosphäre möchten wir Dich mit regionalen Spezialitäten und leckeren Getränkevariationen immer wieder überraschen. Deshalb hat deine Zufriedenheit für uns oberste Priorität. Hier dazu einige Rückmeldungen unserer bisherigen Gäste.

"Essen war sehr lecker, viele lokal inspirierte Gerichte. Das Servicepersonal ist zuvorkommend. Das Ambiemte ist modern und trotzdem recht gemütlich. Unserer Familie hat der Abend es gut gefallen, wir kommen auf jeden Fall wieder." – Ursi B. via Resmio

"Der beste Restaurantbesuch seit langem. Sehr leckeres regionales Essen, ein sehr sympatischer und kompetenter Service und viel Herzblut. Vielen Dank für den tollen Abend. Wir kommen gerne wieder." – Ruth H. via Google

"Waren am Samstag-Abend zu Gast bei euch! Sensationell von Anfang bis Ende, vom Serviceteam bis zur Küchenmannschaft! Es fehlen die Worte! Top Restaurant in der Surselva. Ich hoffe sehr s‘Nani bleibt uns sehr lange erhalten! Bis zum nächsten Mal (dauert sicher nicht lange) ;-) – Lucian A. via Google

Neu ist auch ein Take-Away Service möglich. Das Take Away Angebot ist von 17.00 Uhr bis um 21.00 Uhr erhältlich. Die Bestellung kann direkt vor dem Restaurant abgeholt werden.

Bestellungen an restaurant@peaks-place.com,
per Telefon an +41 81 927 14 24
oder direkt online bestellen (aktuell 3h Vorlaufzeit).

Vom Garten:

Geräuchte Gerstensuppe | Rollgerstensuppe mit
Rotwein und Gemüse | CHF 13.-
Sepps Mangoldwickel | Mangold, gefüllt mit Waldpilzen,
an einer sämigen Salbei-Käsesauce | CHF 14.-
Hase im Garten | Knackiges Gemüse und
Blattsalate an Apfeldressing | CHF 15.-
Kebab mit Gemüse und Polenta | Nonna‘s knusprige Polenta
mit eingelegten Tomaten, Gemüse an Maggiasauce im Buchweizen-Taschenbrot | CHF 15.-

Fisch vom See, Fluss und aus nachhaltiger Zucht

Swiss Alpine Lachs | Kurz gebratener Lachs
an süss – saurem schwarzem Holunderchutney
auf Rotkohl–Baumnuss – Salat an Hagebuttendrtessing | CHF 26.-

Fleisch vom Nachbar

Klassische Malanser Ententerrine
Terrine von der Schmutz – Bio-Ente
an Apfelkompott und Pinot–Noir–Reduktion | CHF 18.-
Bündner Rind | Rindstartar an warmem Honig – Speck
mit Marroni – Crumble auf Wirsing–Tempura | CHF 18.-
Bündner Puurachalb | Gulasch vom Puurachalb mit Röstzwiebeln | CHF 25.-
Nanis Burger | Saftiger Rindfleischburger mit Alpkäse,
Speck und Bombersauce | CHF 22.-
Bio-Poulet-Kebab | würzige Bio–Pouletstreifen an Surselva–Tzatzikisauce
mit knackigem Gemüse im Buchweizen-Taschenbrot | 16.–
Lawinenauslöser | Nanis Hackbraten mit Ei an Bratensauce | CHF 39.-
Urslis Hot Dog Spezial | CHF 14.-

Beilagen

Knusprige Bergkartoffeln an Rosmarin und Bombersauce | CHF 6.-
Cremige Polenta mit geröstetem Mais und Kräutern | CHF 6.-
Buntes Gemüse an Alpenbutter und gepufter Gerste | CHF 6.-

Kinderkarte

Pasta mit Tomatensauce | CHF 15.-
Ursli's Hot Dog Kids | CHF 12.-
Portion Pommes Frites | CHF 7.-
Malanser Bio-Poulet-Knusperli
mit Gemüse und Pommes Frites | CHF 18.-

Desserts und Käse

Schneeball | Schokolade, gefüllt mit Zwetschgen – Ganache,
Birnbrot – Crumble und Vanilleschaum | CHF 18.-
Nanis Alp – Cheesecake mit Himbeeren und
Baumnuss–Crunch | CHF 15.-
Käse 1x Alp und runter
Käse aus der Region mit Früchtebrot | CHF 18.-