Tacos, Margaritas und kurze Wege zum Genuss
Montaña y Maíz Pop up
Wenn das s’nani dienstags und mittwochs seine Ruhetage hat, heisst das bei uns nicht Stillstand, sondern Genuss. Ab 18.00 Uhr bringen wir mexikanische Aromen in die Peaks Bar und servieren dir frisch zubereitete Tacos und Margaritas in entspannter Atmosphäre.
Lust auf Tacos, Margaritas und einen entspannten Abend? Komm in die Peaks Bar und geniesse unkomplizierte Genussmomente mitten in der Woche.
Der Koch hinter dem Montaña y Maíz Pop up
Diego ist der Koch hinter dem Montana y Maíz Pop-up und bringt Einflüsse aus Kolumbien und Australien mit. Seit über 24 Jahren arbeitet er als Chefkoch an verschiedenen Orten auf der Welt und sammelt dabei Erfahrungen, die heute seine Küche prägen. Neben dem Kochen spielen Kunst, Tanz und Sport eine wichtige Rolle in seinem Alltag. Kreativität hört für ihn nicht am Herd auf: Mit der Galerie Switch im Stenna in Flims schafft er einen Raum für Austausch, Inspiration und neue Perspektiven.
MASAMOR & die Kunst der Nixtamalisation
MASAMOR wurde als Liebe zu nixtamalisierten Tortillas gegründet. Die Schweiz hat nun ihre eigene nach mexikanischer Tradition produzierende Tortillas-Fabrik! Die Fabrik nutzt das traditionelle mexikanische Verfahren „Nixtamal“, bei dem Mais mit einer Vulkanstein-Mühle zu echter MASA verarbeitet wird. Im Gegensatz zu den hier üblichen Tortillas aus Maismehl und Zusatzstoffen enthalten die Tortillas und alle Maisprodukte nur vier Zutaten: BIO Maiskörner, Wasser, Salz und Kalk… als fünfte natürlich noch ganz viel „AMOR“ (LIEBE)!
