Von Jahr zu Jahr
Charakter und Einzigartigkeit
Die Familie Lampert bewirtschaftet in Maienfeld 4 Hektar Rebfläche, dies sind ungefähr 18’000 Reben mit 9 verschiedenen Trauben Sorten, aus welchen sie 13 verschiedene Weine keltern. Sie produzieren nach den Richtlinien des Ökologischen Weinbaus.
Ihre Weine sollen kraft und einen eigenen Charakter haben. Jedes Jahr bringt einen anderen Typ Wein hervor, den sie versuchen im Glas einzufangen und wieder zu spiegeln. Somit ist dies auch die grösste Herausforderung auf ihrem Weingut, denn das Jahr ist so unberechenbar. Jeder Jahrgang ist einzigartig und so wird auch jeder Wein bei ihnen gekeltert. Nur so können sie den Charakter und die Einzigartigkeit des Weines erhalten.
Weine von Lampert im Restaurant s’nani
Im s’nani kannst du folgende Weine vom Weingut Lampert geniessen:
- Riesling-Silvaner
- Chardonnay «Sternenfeld»
- Zweigelt
- Cuvèe Rouge
Familie als wichtiger Faktor
Thomas Lampert wuchs als Kind einer Winzerfamilie automatisch in seinen heutigen Beruf hinein. Schon von Klein auf mussten sie in den Reben mitarbeiten. Gepackt hat es ihn jedoch erst nach seiner Ausbildung zum diplomierten Winzer und Weinbautechniker.
Was macht dir bei dieser Aufgabe am meisten Spass?
Die Natur gibt uns den Takt vor, das entschleunigt in dieser hektischen Zeit. Jedoch ein Produkt vom Rebschnitt bis ins Glas begleiten zu können erfüllt uns mit stolz und Freude.
Auf was bist du besonders stolz in eurem Betrieb?
Die Familie, sie ist sehr wichtig für unseren Betrieb. Aber auch die Kundennähe, sie gibt unserer Arbeit den persönlichen Tuch.
Warum setzt ihr auf den Anbau nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus?
Uns ist der Ökologisch und Nachhaltige Umgang mit Umwelt und Natur wichtig. Nur auf gesunden Böden wachsen gesunde Reben.
Weingut Lampert &
das Restaurant s’nani
Warum passt das zusammen?
Jung, dynamisch, frisch, herzlich. Das sind nur ein paar Stichwörter, die uns verbinden. Die Art und Weise wie s`nani mit regionalen Produkten arbeitet und die Nähe zum Produzenten schätzt, hat uns überzeugt. Wir freuen uns, ein Teil davon zu sein.
Und übrigens…
… Das s’nani Team besucht regelmässig die Partner und Lieferanten, um genau zu wissen woher die Produkte im s’nani stammen und wie sie hergestellt werden.
