Essen & Trinken in Flims Laax

Restaurant s’nani Laax

Grossmutters Rezepte neu interpretiert.

Bun di und willkommen im s’nani!

Umgeben von alpinem Charme geniesst du neue Geschmackserlebnisse mit brutal lokalen Zutaten. S’nani-Team interpretiert Grossmutter’s Gerichte neu und lässt dich vergessene Lebensmittel entdecken. Nachhaltig und regional – für s’nani eine Selbstverständlichkeit.

Wir freuen uns auf dich.

Sin seveser a s’nani.

Speise- und Getränkekarten Take Away

Öffnungszeiten & Reservation

8 – 10 Uhr | 16 – 22 Uhr (Küche 17.30 – 21.30 Uhr)

Winter 2024/25: 06.12.2024 – 20.04.2025
Sommer 2025: 18.06.2025 – 19.10.2025
Ruhetage gemäss Online-Buchungstool

Peaks Place, Via Uletsch 1, LAAX (Parkplätze in der Tiefgarage)

> Tel. +41 81 927 14 24
> E-Mail Anfrage

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vorspisa

hauptgäng

burger

süasses

vegetarisch

vorspisa

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wintergarta salat VERSCHIEDENE BLATTSALATE UND GEMÜSE MIT HONIG-BALSAMICO-DRESSING CHF 16.00 SERVIERT MIT GERÄUCHERTER ENTENBRUST CHF 27.00

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rosa lachs us italienisch-bünda VOM S’NANI IN RANDEN MARINIERTER LACHS AUS LOSTALLO AUF KNUSPRIGEN BRIOCHES MIT SCHWARZEM KNOBLAUCHKAVIAR CHF 24.00

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polenta-eierlei uf pilz NIEDRIG GEGARTES EI AUF CREMIGER POLENTA MIT PILZEN AUS TRIN UND GERÄUCHERTER TOMATENSAUCE CHF 19.00

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waldgnuss im kürbis KÜRBISRÖLLCHEN GEFÜLLT MIT PILZEN UND KRÄUTERN IN REDUZIERTER BOUILLON SERVIERT CHF 18.00

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bündner energiespender RUSTIKALE SUPPE MIT HÜLSENFRÜCHTEN UND GETREIDE CHF 14.00

hauptgäng

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gimmy’s yak-tagliatelle HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE MIT YAK-GEHACKTEM AUS WALTENSBURG UND MANGOLD CHF 34.00

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brigelser gaissa-päckli BONBON-RAVIULS GEFÜLLT MIT BRIGELSER ZIEGENKÄSE AN EINER WALNUSSSAUCE CHF 28.00

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kalbsbäggli uf am chrüterbeet KRÄUTERRISOTTO MIT SOUS-VIDE KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEIN-GEMÜSE-SUGO CHF 58.00

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neni’s «dry aged» GELAGERTES BÜNDNER RINDS-ENTRECÔTE AN EINER SENF-RAHM-SAUCE, PIZOKEL UND GEMÜSE-CONCASSÉE 200 g 53.- / 300 g 62.-

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würzigi bergforella us alvaneu FORELLENFILET AUS ALVANEU MIT CHIMICHURRI SAUCE, BEGLEITET VON GEMÜSEWÜRFELN UND KARTOFFELPÜREE CHF 44.00

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polenta-eierlei uf pilz NIEDRIG GEGARTES EI AUF CREMIGER POLENTA MIT PILZEN AUS TRIN UND GERÄUCHERTER TOMATENSAUCE CHF 27.00

burger

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nani’s burger RINDSBURGER MIT ALPKÄSE, SPECK UND BOMBERSAUCE, DAZU POMMES FRITES CHF 33.00

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patgifig burger GRILLGEMÜSEBURGER MIT ALPKÄSE UND BOMBERSAUCE, DAZU POMMES FRITES CHF 31.00

süasses

z‘ Besta kunnt zum Schluss

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herzerwärmenda schoggikuacha WARMER SCHOKOLADENKUCHEN MIT WEICHEM HERZ AUS GIANDUJA UND HAUSGEMACHTER CRÈMEGLACE CHF 15.00

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tirami-nani-su HAUSGEMACHTES BÜNDNER TIRAMISU MIT WALDBEERENKOMPOTT CHF 14.00

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süassa gnuss RHABARBER-CHEESECAKE MIT WEISSER SCHOKOLADENGLACÉ CHF 12.00

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huusgmachti sorbets & glaces CHF 4.00 pro Kugel

vegetarisch

–

wintergarta salat VERSCHIEDENE BLATTSALATE UND GEMÜSE MIT HONIG-BALSAMICO-DRESSING CHF 16.00

–

waldgnuss im kürbis KÜRBISRÖLLCHEN GEFÜLLT MIT PILZEN UND KRÄUTERN IN REDUZIERTER BOUILLON SERVIERT CHF 18.00

–

bündner energiespender RUSTIKALE SUPPE MIT HÜLSENFRÜCHTEN UND GETREIDE CHF 14.00

–

polenta-eierlei uf pilz NIEDRIG GEGARTES EI AUF CREMIGER POLENTA MIT PILZEN AUS TRIN UND GERÄUCHERTER TOMATENSAUCE CHF 27.00 Vorspeise CHF 19.00

–

brigelser gaissa-päckli BONBON-RAVIULS GEFÜLLT MIT BRIGELSER ZIEGENKÄSE AN EINER WALNUSSSAUCE CHF 28.00

–

patgifig burger GRILLGEMÜSEBURGER MIT ALPKÄSE UND BOMBERSAUCE, DAZU POMMES FRITES CHF 31.00

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Nani, so nennen wir in Graubünden unsere Grossmutter

Und genau wie beim Nani früher, kochen wir mit brutal lokalen Zutaten.

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Brutal lokal

Das Restaurant s’nani ist das erste regio.garantie zertifizierte Restaurant überhaupt. Das bedeutet, dass die Speise- & Getränkekarten aus mindestens 60 % regionaler, zertifizierter Zutaten zusammengestellt werden. Erfahre mehr darüber:

Mehr über regio.garantie

Regional | Frisch | Nachhaltig

Unsere Produzenten und Lieferanten

Kurze Wege, regionale Produkte und eine freundschaftliche Beziehung zu unseren Lieferanten – das zeichnet das Restaurant s’nani aus. Darum kommt die Forelle aus Alvaneu (GR), die Kartoffeln aus Bonaduz (GR) und der Käse aus Brigels (GR). Wir stellen dir unsere Lieferanten vor: Was besonders an ihnen ist, welche täglichen Herausforderungen sie bestreiten und warum sie & s’nani zusammen passen. Lerne unsere Partner jetzt kennen.

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